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섬진강의 보석, 참게
참게는 섬진강에서만 맛볼 수 있는 특별한 별미입니다. 이곳 참게는 물 맑고 깨끗한 섬진강에서 자라며, 바다와 민물을 넘나드는 생태를 가지고 있습니다. 참게 잡이는 주로 9월부터 11월 사이, 그리고 3월 산란기에 이루어집니다. 특히 음력 2월에 잡힌 참게가 가장 맛있다고 알려져 있습니다.
참게는 강에서 자라다가 산란기가 되면 바다와 인접한 강 하구로 내려가 알을 낳습니다. 깨어난 어린 참게들은 수백 리를 거슬러 올라가 제 어미의 고향을 찾습니다. 이처럼 참게의 생태는 그 자체로도 매우 흥미롭습니다.
곡성의 참게 요리
곡성에서는 참게를 활용한 다양한 요리가 유명합니다. 참게 매운탕, 참게 수제비, 참게장은 그 중에서도 특히 인기가 많습니다. 참게 수제비는 곡성 지역에서만 맛볼 수 있는 특별한 요리로, 여행객들에게 사랑받고 있습니다. 참게의 신선한 맛과 함께 곡성의 자연을 느낄 수 있는 최고의 요리입니다.
참게탕과 참게요리의 진수
참게탕은 바다에서 잡힌 꽃게탕보다 훨씬 진하고 구수한 맛이 특징입니다. 곡성의 참게탕은 여행 중의 허기를 달래줄 완벽한 요리입니다. 겨울과 봄에는 시래기를, 여름과 가을에는 우거지를 넣어 국물을 내며, 들깨와 된장을 추가해 매콤하고 시원한 맛을 냅니다.
밥도둑, 간장게장
간장게장은 참게를 통째로 간장에 담가 만든 요리로, 간장과 잘 어우러진 참게의 맛은 밥도둑이라 불릴 정도입니다. 게의 등껍질을 비벼 먹는 밥맛은 한국인이라면 누구나 좋아할 맛입니다.
참게 요리는 섬진강과 지리산 자락에서 펼쳐지는 자연의 아름다움과 함께 할 때 그 맛이 더욱 깊어집니다. 벚꽃이 만개하는 시기에 참게를 맛보며 자연과 하나 되는 경험은 곡성에서만 가능한 특별한 순간입니다.
곡성 참게요리 맛있는 맛집 소개
아래 소개드리는 식당은 곡성문화관광 사이트에 소개된 식당으로 곡성에서 즐기는 진정한 참게탕을 맛보실 수 있습니다.
원하는 식당을 클릭하시면 자세한 위치와 식당만의 특별메뉴 등을 찾아보시는 재미도 있으니 꼭 확인하시고 방문하시면 더 맛있고 소중한 참게탕을 맛보실 수 있습니다.
곡성에 오셨으면 꼭 한번은 드셔보시길 추천합니다!!